ビタミンＫは、これまでに数多くの研究が行われていて、その効果と安全性は確認されています。

具体的には、血液凝固系の病態に対する効果が知られており、様々な生活習慣病の予防・改善に関連したデータも報告されています。

例えば、ビタミンＫは、ビタミンＤとともに骨代謝に関与しており、骨粗しょう症の予防効果が示されています。

ビタミンＫは脂溶性ビタミンであることから、油に溶けた状態のほうが吸収されやすいです。なので、食事と一緒に摂るとよいです。

なお、ビタミンＫには所要量のほか、1日の許容上限摂取量が規定されています。

ビタミンＫは、通常の食材に由来する成分なので、特に問題となる健康被害や副作用は知られていません。

ただし、ビタミンＫは脂溶性ビタミンの一種であり体内に蓄積されることから、過剰摂取には注意が必要です。

一般に、健常者が通常の目安量に従って摂取する場合には、安全性は高いといえます。

また、ビタミンＫは、ワーファリン（抗凝固剤）など一部の医薬品との相互作用がありますので、何らかの医薬品を併用する場合には、主治医に相談の上で利用するようにしてください。

なお、納豆などビタミンＫを多く含む食品を摂取する場合も同じように注意が必要です。

□ミネラルウォーター