ビタミンＫというのは、カルシウムが骨に沈着するのを助けて骨を強くしたり、けがをしたときに血液を固めて傷をふさぐ助けをするビタミンのことです。また、ビタミンＫは、次の3種類が知られています。

■ビタミンＫ1…フィロキノン、主として植物の葉緑体で作られます。
■ビタミンＫ2…メナキノン、主として腸内細菌が作られます。
■ビタミンＫ3…メナジオン、合成ビタミン

食品では、ビタミンＫ1は葉物野菜や植物油に、ビタミンＫ2は納豆や卵、肉類、乳製品などに多く含まれています。

腸内細菌が作るビタミンＫ2を使えますので、ビタミンＫが不足することはほとんどありませんが、腸内細菌がほとんどない新生児では、まれにビタミンＫ不足による内出血などを起こすことがあります。

このため、産科では生まれた赤ん坊にビタミンＫを投与しています。

ビタミンＫの日本人成人の1日当たり栄養所要量は、男性が65μg（70歳以上は55μg）、女性が55μg（70歳以上は50μg）とされています。

なお、成人の許容上限摂取量は3000μgとされています。

Ｂ.Ｇ.Ｓ.（ビー･ジー･エス）というのは、厚生労働大臣が食品の保健機能表示を許可するトクホ（特定保健用食品）の商品名で、具体的には、明治乳業が商品化しているプロピオン酸菌による乳清発酵物を含んだ錠菓のことです。

Ｂ.Ｇ.Ｓ.の目安量は1日3粒とされています。なお、Ｂ.Ｇ.Ｓ.は、次のような内容の表示許可を取得しています。

⇒　「おなかの中の善玉菌であるビフィズス菌を増やし、腸内環境を整えることにより、お通じを良好に保つ」

フード・サプリメントというのは、栄養補助食品や健康食品のことをいいます。

□テルペン