ビタミンＫには、次のような特徴があります。

■肝臓での血液凝固因子の合成に必要な補酵素として作用します。
■脂溶性ビタミンの一種であり、血液凝固と骨代謝に関与しています。
■カルシウムを骨に取り込む作用をもつオステオカルシンの合成にも必要となります。

ビタミンＫは、次の2つに分類されます。

■Ｋ1（フィロキノン）
■Ｋ2（メナキノン）

また、ビタミンＫは、肝臓における血液凝固因子の合成に必須のビタミンとして、血液凝固能を調節するほか、カルシウムの代謝にも関与しています。

ビタミンＫに期待されるのは、次のようなものです。

■血液凝固作用の維持・調節
■カルシウム代謝の調節
■骨粗しょう症の予防効果

血液が凝固するためには、肝臓において合成される血液凝固因子が必要になります。

なので、プロトロンビンなど血液凝固因子の合成過程において、ビタミンＫは補酵素として作用する重要な因子といえます。

また、ビタミンＫは、カルシウム代謝に関して、カルシウムが骨に利用されるのを促進するたんぱく質（オステオカルシン）の合成に必須のビタミンであることから、ビタミンＫが不足すると、カルシウムが骨に十分に取り込まれません。

□マンガン